会社案内
岩井製菓の京飴は、宇治の小さな飴工場で、昔ながらの地釜で少量づつ時間をかけ、 直火で丹念に煮詰め、熟練した技でひとつひとつ丁寧に手をかけて作る飴です。 そこには、自動化された工場で作られる飴とは違う、素材を最大限に生かした飴です。
「合成着色料・添加物は出来る限り使用しない」「香ばしい風味」「品のある色・形」 時代を経ても、京都の逸品として多くの皆様に親しまれている京飴を伝統の技で、 これからもかたくなに守り続けていきます。
会社概要
- 名称
- 株式会社岩井製菓
- 本社工房
- 【所在地】 〒611-0013 京都府宇治市菟道丸山203-3
- TEL/FAX
- TEL:0774-21-4023（代）/ FAX:0774-24-8500
- web@iwaiseika.com
- URL
- http://www.iwaiseika.com
- 創業
- 昭和39年2月14日
- 設立
- 平成17年6月2日
- 資本金
- 10,000,000円
- 代表取締役社長
- 岩井正和
- 取締役会長
- 岩井保
- 従業員
- 20名（パート含む）
- 事業内容
- 飴菓子の製造・卸・小売 、及び飲食店の運営
- 取引銀行
- 京都銀行 三室戸支店・宇治支店
- 主要取引先
（敬称略） - 京菓子卸問屋、キャラクター雑貨店、和菓子専門店、洋菓子専門店、宇治茶専門店、 土産物店、有名百貨店、有名寺院、呉服店、官公庁 ほか
- 所属団体
（敬称略） - 京都府菓子工業組合、京都飴菓子工業協会、宇治商工会議所、宇治市観光協会、宇治観光土産品組合、宇治納税協会 ほか
- 事業規模（本社・三室戸工房含む）
- 所有地所 900㎡、本社工房 165.7㎡、三室戸工房 85.8㎡、倉庫面積 66.0㎡
- 主要設備
- 地釜4基、2成型ライン（自動ライン、手動ライン）、飴ひき機1台
- 自動バッチ1台、サイジングロール1台、胴守機1台、自動球断機1台
- シュリンカー1台、包装機（ピロ）2台（ネジリ・キャラメル）各1台
- 封かん機、包餡機、撹拌機1台、金属検知器2台、ウエイトチェッカー1台、フリッパー付選別機１台 他
〔本社工房の特徴〕
新工房は多様化するお客様のニーズに応えるべく「食の安心・安全」を追求した設計となっております。また、京飴ショップを併設しております。
当社、工場は人とモノの流れを一方通行に規制し品質管理に重点を置いた2ライン設計になっております。
衛生管理について、場内の正圧を保持することにより防虫対策を行っております。また、フロアを清潔区域：緑、準清潔区域・交差汚染区域：グレー、汚染区域：濃いグレーに色分けし、床に埃がたまらないようにR巾木を採用しております。
地釜を4基設置した、炊き場では過度の温度上昇を制御するためフードに特殊加工を施し、エアーカーテンとスポットクーラーを設置。
【三室戸工房】
所在地 〒611-0013 京都府宇治市菟道丸山37-9
TEL 0774-21-4033
主要設備 地釜3基
【平等院店】
所在地 〒611-0021宇治市宇治蓮華5-6
TEL/FAX 0774-23-0050
E-mail cafe-iwai@iwaiseika.com
URL http://cafeiwai.exblog.jp/
開店日 平成19年3月19日
