冷やし飴 【ひやしあめ】
最上級の米飴と中双糖を地釜でコトコト焚きあげて、しょうが風味がピリリときいた水飴です。
あめ湯、冷やし飴【ひやしあめ】やお料理のかくし味（お砂糖代わり）に利用できます。
このひやしあめの素は、岩井製菓の名物です。
“ひやしあめ”へのこだわり
「ひやし飴の素」は、厳選された素材を使用し、昔ながらの製法で作り上げております。
素材の豊かな風味を最大限に味わって頂きたいというこだわりより、
着色料・添加物は一切使用しておらず、水飴に最低限必要な原材料より炊き上げております。
また、大きな特徴として、原料に米飴を使用していることです。
米飴を使うことで、あっさりした品のある味に仕上げました。
ひやし飴の素
| 希望小売価格 | 735円（税込） |
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| 商品概要 | |
|---|---|
| 原材料 | 米飴、中奴糖、土生姜汁、白絞油 |
| 内容量 | 300g |
| 賞味期限 | 365日 |
壷飴三昧
厳選した素材を使用し、地釜でコトコト焚きあげて昔ながらの 製法でつくった風雅な甘味。もちろん無着色・無添加。米生姜・宇治抹茶・金柑のど飴3種。
| 希望小売価格 | 2,100円（税込） |
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| 商品概要 | |
|---|---|
| 原材料 | 中奴糖、米飴、麦芽飴、水飴、グラニュー糖、土生姜汁、金柑果皮、抹茶、白絞油 |
| 内容量 | 300g×3本 |
| 賞味期限 | 365日 |
| 米生姜 | 天然のもち米より独特の手法により仕上げた米飴に生姜をブレンドし焚き上げた当店の自信作。 薫り高い風雅な甘味をご賞味下さい。 |
|---|---|
| 宇治抹茶 | 純粋な水飴に当地産の厳選された抹茶を配合し、まろやかな甘味の中に抹茶のほろ苦さ を味わって頂けます。 |
| 金柑のど飴 | 麦芽より仕上げた純度百パーセントの水飴に酸味の強い金柑を調合。 豊かな風味をのど飴としてもご利用頂けます。 |
ご利用方法
そのまま召し上がれるほか、飴焚きなどに代表されますお料理の隠し味にとしてお砂糖代わりにご利用いただければ独特の味わいをかもし出します。
また、お好みの甘さにして夏季は冷や水に溶かし冷やし飴として、冬季はお湯に溶かしてあめ湯としても味わっていただけます。
あめ湯
ティースプーンに5～6杯をカップに移し熱湯に溶かしてお召し上がり下さい。
冷やし飴
あめ湯として調合したものに氷を投入して冷却又は冷蔵庫にて冷やしてお飲み下さい。
※原則として飴の素と水の割合は1対7です。 飴の素1個で2400ccのひやしあめが作れます。
催事・業務用で好評のひやしあめ
ひやしあめは、琥珀色のしょうが風味が効いた甘さと頭に響く冷たさが何とも言えない味わい深い京都の伝統的な夏の飲み物です。
最近では缶入りのひやしあめジュースとして市販されてますが、岩井の手造りひやしあめにはかないません。
岩井のひやしあめの素は、京都の“なつかしの味”や“ひんやりデザート”として百貨店の催事等で大好評です。一度、飲めば病みつきになります。懐かしい風味を存分にご賞味いただけます。
