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メチル化カテキンが花粉に!緑茶の品種である紅富貴(べにふうき)にはメチル化カテキンが豊富に含まれております。 紅富貴(べにふうき)の粉末を地釜でコトコト炊き上げた岩井製菓の京飴に閉じ込め、桂皮で味付けをしました。
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蜂が作り出すプロポリスを食べやすくする為に抹茶を配合したのど飴です。 全国菓子大博覧会特別功労賞 受賞 (平成10年)。
生姜をたっぷり使い炊き上げた飴に程よく桂皮(ニッキ)粉を 混ぜ練り上げた絶妙のバランスのとれたのど飴です。